Los Fieros "Porotos con Riendas".
Los Comensales con cara de wenos pal cacho.
"Las Tejas"
Las cortinas del Bim Bam Bum
El Mural de la cueca urbana rural.
Al costado esta "La Zamacueca"...con lupa.
Exquisito detalle del mural.
Nombre Oficial: “Las Tejas”
Dirección: San Diego 236 Stgo Centro
Horarios:
Lunes a Viernes de 12 am a 23 pm, Sábado de 12 am a 19 pm.
Plato Principal: Porotos, Cazuela, Costillar, Pernil, Arrollado, Chorrillana
y otros más
Bebestibles: Chicha, Pipeño, Borgoña, Cola de Mono y el mítico
Terremoto.
Anécdotas y/o reseñas del local: Se hace llamar “El Palacio del
Terremoto”
Fecha de visita: viernes 27 de julio de 2012.
Integrantes: Valeska Robles Flores y Dantito al fono.
Aquí si que me pongo de pie,
para dar un aplauso a los porotos con riendas de “Las Tejas”, en su punto, si
parecían que eran de un día para otro (así quedan fieros, mmmmmm), más encima
con chicharrones, no muy sanitos, sin embargo esa grasa les da un sabor a campo
que no en todas partes se puede disfrutar de unos porotos tan monumentales como
estos, exquisitos!!!!!!. Todos los tenedores de galardón y claro es tradición
campesina los porotos con riendas, tiene muchas variedades:
-con cuero de chancho
-con Chicharrones
-Con Longaniza
-Choricillo
-Acelga
Porotos con riendas, si hasta
el nombre es de campo chileno, las riendas eran la tiras de cuero de chancho,
después el plato se adapto a la cuidad y le pusieron los tallarines, ya que en
lo rural de la zona central, la muerte de chancho era todo un suceso y
se aprovechaban todas sus partes, hasta el cuero y en escases, cuando las vacas
estaban flacas, se aprovechaba toitito el chancho.
Seguimos con los aplausos y más fuertes!!!! con los porotos de “Las
Tejas” el precio espectacular ($1.300),
no parecía capitalino, ya que Santiago las picás tienen solo en nombre de
picadas, ya que los precios son elevadísimos y si son famosos, ufff, ni hablar.
Es un lugar que por fuera es sin gracia, no llama la atención, ya
adentro por los pasillos, afiches de artistas chilenos con sus tocatas, más adentro en los costados unos murales que
hacen alusión a la choreza e identidad chilensis,
con mujeres con polleras cortas y rojas, uyyyy!!!!, bailando cueca chora en diferentes locaciones, resumiendo
todo el proceso histórico de la cueca chilena, su fusión rural y urbana. Al
final hay un escenario con unas cortinas rojas brillantes tipo Bim Bam Bum, que
se presentan artistas, no sé si es muy frecuente estas presentaciones, en el
techo muchas luces y challas de colores…en otro lugar una grafica con “La Zamacueca” (baile
de origen peruano antepasado de la cueca chilena, la marina peruana y de la zamba
argentina, de Manuel Antonio Caro) es como transportarse en el tiempo…solo que
esta escenografía es mas actual, con una fauna muy variada, oficinistas,
viejitos jubilados con cara de wenos pal cacho y domino, parejas con cara de no
quiero más nada contigo, jajajajaja, grupos de amigos tomándose la última
cerveza…¡Vámonos!, no compare la última!!!!. Daban ganas de decirles que bailáramos
cueca, todos con las palmas para hacer alusión al
cuadro de “La Zamacueca”, solo nos faltaba el cabro chico chupándose el deo y
el infaltable perro.
Valeska Robles Flores
Fiel Comensal
"Ruta de la Picá"