miércoles, 30 de diciembre de 2009

Pica:"La Caleta" Pichilemu 6ª Región

Restaurant "La Caleta"



La Empanada Mediana de Mariscos.


Las Comensales: Andrea y Valeska.



El Mariscal Caliente y el Caldillo de Congrio.



Hotel Ross (por Agustín Ross, fundador del balneario)


Todo SURF...




Preparándose para la danza con la tabla...



Felices después del SURF...


Picá "La Caleta"
Nombre: Restaurant “La Caleta” Pichilemu.
Dirección:
Costanera S/Nº, en caleta de pescadores de Pichilemu (en Lengua Mapudungun "Bosque Pequeño"). Como Llegar?: Pichilemu queda en la Región del Libertador General Bernardo O'Higgins, 182 km al suroeste de Rancagua. San Fernando a 126 km al sureste.
Fono: 95488574
Plato Principal: Especialidad en variados mariscos y pescados.
Horarios: De Verano de Lunes a Domingo 10:00 hasta las 21:00 y horario de Invierno de Lunes a Domingo 10:00 hasta las 17:00, horario continuado.
Atención: Varias garzonas.
Fecha de visita: Sábado 5 de Diciembre del 2009.
Integrantes: Andrea Romero Ramos y Valeska Robles Flores.

Para los surfistas Pichilemu es el paraíso!!!!!, por las excelentes condiciones del viento y el oleaje. Las playas más visitadas por los seguidores de este deporte, son tres: La Puntilla, El Infiernillo y Punta Lobos. Este atractivo balneario, mezcla armoniosamente su pasado aristocrático, el ambiente rural y el aire cosmopolita que dejan sus visitantes, ya que es una playa internacionalmente conocida por las virtudes para la practica de esta disciplina acuática tan carismática…para algunos más que un deporte es un estilo de vida.
…Antes de conocer el surf a fondo teníamos que nutrirnos, en nuestra incesante "Ruta de la Picá", no la podíamos dejar de lado, por esto llegamos a la Picá de la caleta de pescadores y que mejor nombre: “La Caleta”, al frente del mar, privilegiada vista, todo muy fresco, rápida atención, el lugar pequeño, muy limpio. Pedimos empanadas medianas, con gran variedad de mariscos, Andrea comió un mariscal caliente, este venia en un plato de greda que salía el vapor, todavía hirviendo, uffffff!!!!!, rétalo esto y se me hace agua la boca…un lugar que hay que visitar si o si , si se llega a este balneario. Yo pedí un caldillo de congrio… me acorde y entendí a Pablo Neruda…
En el mar
tormentoso
de Chile
vive el rosado congrio,
gigante anguila
de nevada carne.
Y en las ollas
chilenas,
en la costa,
nació el caldillo
grávido y suculento,
provechoso.

La práctica del surf se remonta a más de 300 años, en la isla de Maui, en la Polinesia los antepasados indígenas construían unos cilindros de tres metros de largo y unos 60 cm. de diámetro y los tiraban en las olas. El lugareño que era capaz de permanecer más tiempo parado en la tabla artesanal era el rey de su tribu. En los años ‘40, en las costas de California y Hawai (USA), se construyeron tablas de madera y se inicia así, la era moderna del surf en los denominados logboard, tabla de más de 8 pies.
A Chile llegan los primeros surfistas, desde California, a fines de los años ‘60 sin encontrar mayores atractivos en las pequeñas y cortas olas de Reñaca. Es en el año 1986 cuando llega Álvaro Abarca, un hippie de la caleta de Horcón en la V Región, con unos amigos de California (USA) y de la ciudad de Adelaida en Australia a practicar el surf en tablas en la Puntilla de Pichilemu.
Todo en Pichilemu gira en torno al surf…con Andrea decidimos impregnarnos de esta magia…una pequeña instrucción, hasta yoga practicamos!!!!. Se produce una especie de complicidad con la tabla, es como el primer amor…solo te dejas llevar… lo más asombroso de todo, es que no sólo se sobrevive, sino además se puede jugar en medio del tremendo poder de las olas y las corrientes. El movimiento de las olas da pie a una especie de danza suave, que se produce entre la tabla y el cuerpo, desde la cabeza hasta los pies y el mar es la inmensa pista de baile…







Valeska Robles Flores.
Comensal de "La Ruta de la Picá".

jueves, 17 de diciembre de 2009

Picá: "Los Pollos Dorados"


La fachada de casa colonial de adobe y tejas...


El Club de Lulú...










El Pollo a la Española...



La Encachá Alejandra Araos.



Los Aires Hispanos...



El Rey de la Noche...El Enguindao






Nombre: La Quinta “Los Pollo Dorados”
Nombre
No oficial: “ Los Pollos Dorados”
Dirección: Avda. Colín S/Nº El Culenar Maule
Fono: 071-295309 – Cel: 94524490
Plato Principal: Pollo a la Española.Pollo Mariscal, Plateada, Lomo a lo Pobre, Chorrillana. Pollo Asado en Horno de Barro.
Ingredientes: Pollo a la Española: Pollo al jugo con Papas Fritas, Salsa de tomate que da un caldo rojizo, cebolla y polvitos de titiricoco…y el secretillo ese...
Bebestibles: Vino Blanco, Cerveza, Ponche con fruta de estación, Bebidas, Vaina y Pisco Sour casero. Y el infaltable bajativo o rey de la noche…enguindao.
Horarios: Lunes a Sábado 11:30 a 16:00 – 19:00 a 22:00 Domingo y festivos: 11:30 a 16:00.
Atención: La 2da generación de la familia Ruiz Quiroz, lo administran 3 de los 8 hijos vivos. Dueños: Luis, Maria y Raquel. Además una garzona muy amable y simpática: Alejandra Araos.
Fecha de visita: Viernes 4 de Diciembre del 2009.
Anécdotas y/o reseñas del local: Tienen 48 años de existencia, el matrimonio conformado por don Rafael Ruiz y Lucila Quiroz, tenían esta quinta, donde los clientes elegían los pollos o las pollonas en situ que se iban a comer…y luego a la olla. A don Rafael Ruiz, le gustaba mucho la madre patria, por eso hay figuras y fotos de España, él falleció el año pasado a los 95 años.
Integrantes: Andrea Romero Ramos, Karina Romero Morales, Carmen Gloria Arancibia y Valeska Robles Flores.




Negocio familiar de los Ruiz Quiroz, nacieron 10 hijos,
entre pollos y pollonas, olor a campo y polvitos de titiricoco…
la quinta fue creciendo, con 48 años a cuestas, de a poco de a poco.

Con fachada de casa colonial de adobe y tejas,
con un piso rojo bien planta’o,
entregan un espacio techado
que da pie a lo publico con lo privado.

Un corredor marcado por el aire campesino…
nos recibe para ver su contraste
¿entramos? yo me animo
aires hispanoamericanos,
ufff, ya no nos desviamos del camino….

Con su pollo a la española,
calduo y color rojizo, servido con barandas en una fuente,
es la especialidad de la casa y convocando a toda la gente.

Los polvitos de titiricoco…
el secreto mejor guarda’o , que ya se hizo marca,
es la pócima mágica, uno de los tantos legados,
que dejo doña Lucila Quiroz, la Matriarca…

Alcanza para cuatro personas, este pollo bien rega’o,
adornaó con papas fritas y de soslayo un pebre bien cucharea’o

Es una tradición talquina con muchos recuerdos de antaño,
arrimándose los abuelos, los hijos, los nietos con todo su rebaño…
muchas veces a disfrutar de variados platos,
lamentándose aquellos que vienen una vez al año.

Pa terminar la conversa,
nos sirvieron en la barra un brebaje de aquellos…enguinda’o
pa que no caiga mal la comi’a y conocer de paso el anecdotario,
relata’o por doña Raquel Ruiz Quiroz
y la bonachona y encachá Alejandra Araos
ahondando en las tradiciones hispanomaulinas
que nos regalan los “Pollo Dora’os”…








Valeska Robles Flores y Marcial Muñoz Vergara
Comensales de "La Ruta de la Picá"