jueves, 25 de julio de 2013

Picá: "Lai Thai"


En el Bío Bío


Los Precios


Los Cocineros todo el día sacando platos


El Exquisito Pad Thai


El Khao Pad Kung


Los Paparazzi nos estaban atacando.

 Picá Tailandesa Lai Thai


Nombre Oficial: “Lai Thai”
Dirección: En el Bio-bio. Franklin con Ingeniero Obrech,  #602 Santiago.
Fono: 7759 2165 ó 8 7753524
Web: www.laithai.cl     info@laithai.org
Horarios: Martes a Viernes de 12.00  a 16.00, Sábado y Domingo de 10.00 a 18.00 pm.
Plato Principal: En la picá se puede encontrar una serie de platos, siendo la preparación estrella el Pad Thai, una mezcla de fettuccini de arroz, salteado en salsa de tamarindo, con camarones ecuatorianos, pollo, huevo frito, tofu, diente de dragón, cebollín y maní triturado.
Bebestibles: Bebidas y Jugos Naturales.
Anécdotas y/o reseñas del local: Es un pequeño kiosco que sus cocineros son la mayoría tailandeses y no hablan ni una pisca de español.
Fecha de visita: sábado 28 de julio de 2012.
Integrantes: Dante Arenas Díaz y Valeska Robles Flores.

   Con esta picá fue amor a primera vista, ya que supe de ella y pasaron pocos meses que fuimos a disfrutar de sus exóticos sabores, inmersa en el corazón del Bio, que es un lugar imperdible de Santiago, entre  antigüedades, miles de chucherías, películas, ropa, muebles, repuestos, artículos electrónico y además muchas picadas de comidas de todo tipo…emerge “Lai Thai” un kiosco con sabores del oriente, lo curioso que tiene dos cocineros tailandeses que no hablan ni pisca de español, cocinan todo el día sin parar.
    Estas son las picás que no quieres que nada ni nadie se oponga en tu camino para disfrutar… la fila era enorme, como buen día sábado, no se les ocurre nada mejor que irse a meter a todos a mi picada platónica!!!!, jajajajajaja, el rostro de Dantito estaba sufriendo una mutación, por la larga espera, jaajajja, a pesar de ser día invernal,  la temperatura era bastante agradable, los comensales expectantes, con un sondeo a la pasá, habían algunos que no conocían los sabores exóticos y propiedades de esta buena mesa: con bajo nivel de colesterol y grasa, la cocina tailandesa mezcla una amplia variedad de sabores y es la unión de centenarias influencias orientales, siendo protagonistas las especias y los vegetales.
    Al final con mucha paciencia!!!, encontré una mesa en el interior del callejón central y nos instalamos con Dantito, otro rato de pazzzciencia y nos sirvieron los platos, a mi querido un Khao Pad Kung, que era arroz frito con pollo, zanahoria, pepino, cebollín, champiñones, morrón rojo y creo que trozos de zapallo italiano, muy ricooo!!!!, con unos aromas que dan ganar de sentarse a comer toda la tarde con una buena botella de vino, de preferencia un Syrah por su fructosidad…que rico!!!!! La idea es comer los 2 de los 2 platos…   A mí me sirvieron el famoso y celebre Pad Thai que es fettuccini de arroz, con camarones ecuatorianos, pollo, huevo frito, tofu, diente de dragón, cebollín y maní triturado, con una decoración a un costado del plato, con zanahoria, lechuga hidropónica y repollo morado…que creatividad gastronómica, la delicadeza en la presentación, la riqueza de sus ingredientes, hacen unos de los platos más exquisitos que he comido en una picá de Santiago, era un placer comer y saborear estas exquisitas texturas, colores, sabores exóticos y ricos de todo el oriente. Valió la pena la pazzzzzzzzciencia!!!!!, jajajajajajaja.
        El chef principal y los socios de Lai Thai, Jirawat Nantalakha, conocido como Mister Odd y Cristóbal Cox, buscaron replicar el concepto de comida al paso en Bangkok, capital de Tailandia, la comida es parte importante en su cultura, ellos no preguntan ¿Cómo estás? sino que directamente dicen ¿Has comido ya? (Kin kao ruyang?)  (Mi papá al parecer es de origen tailandés, ya que a todo el mundo que llega a su casa, le ofrece insistentemente comida, jajajaj). Tenemos algunas cosas en común con los tailandeses, que ellos disfrutan mucho la comida, en cada esquina de su capital existen estos carros, que la gente le encanta comer en la calle o comprar la comida y llevársela a casa,  existe un sinfín de opciones y a precios muy asequibles, en conjunto con sabores y frescuras, (comprados los productos el mismo día) ya que no tienen frigoríficos para guardarlos.
     Tengo en la retina este momento, por ser la primera picá capitalina con mi comensal más exquisito, es delicioso compartir la vida con mi Dante, disfrutarla con todos sus pequeños detalles, es un acto sublime...y como estamos hablando de comidas: “Contigo pan y cebolla”, también wenas picadas y obvio muchos viajes.

 Mientras escribía este comentario gastronómico hacia la comparación de la comida con el amorss, ya que ambos están llenos de texturas, variedades, frescuras, colores, sabores, contrastes y aromas que cautivan a los amantes comensales.  Además, con los años se mejora el sabor y la mano… Y para estos dos amantes de la buena mesa, es un placer saborear una rica comida, no sería mala idea ir al paraíso de los sabores…Tailandia y por qué no?...en una de esas ya fuimos…



Dedicada a mi Dantito, te amoooooooo!!!!!!

Comensal Chini chini.
Valeska Robles Flores.

miércoles, 24 de julio de 2013

Picá: "Shawarma al sham"


El Famoso Shawarma

El falafel

El Local

Las féminas (Linda la Emi)

El Asador Vertical

Me dio Hambre...


Picá Árabe

Nombre Oficial: Shawarma al sham
Dirección:  6 Oriente 2 y 3 Sur Nº 947 
Fono: 9 6722939
Facebook: facebook.com/shawarmaalsham
Plato Principal:
Shawarma ($2.500), Yabaa  y Falafel.
Bebestibles:  Agua Mineral y Bebidas.
Anécdotas y/o reseñas del local: Hace más de dos años que se instalaron en Talca como local de comida Árabe al paso. Además venden sándwiches, comidas y Dulces Árabes. Atendido por sus propios dueños.
Fecha de visita: 10 de Enero del 2012.
Horario de Atención:  12:00 a 13:00 hrs y en la tarde de 18:00 a 22:30 hrs.
Integrantes:  Beatriz Robles Montecino, Tania Robles Montecino, Valeska Robles Flores y Emilia Robles Robles.


    Las féminas más bellas de la Roblería (nos faltaron algunas) nos juntamos para ir a disfrutar de los sabores  exóticos  de esta Picá Árabe, doble mérito para esta picá: que se encuentre en Talca y que lleve más de dos años, ya que los talquinos están acostumbrados a los completos, que es su comida al paso favorita.
      No puedo dejar de recordar los Waya´s  Gyros , un local que esta o estaba en la Plaza Perú a pasos del barrio universitario de Concepción, sabrosísimos y lo mejor de todo acompañado de la cerveza valdiviana  Kuanstmann miel…una deliciaaaaaa, si me acuerdo y me tomaría un bus pa Conce para disfrutar de sabores griegos.
       El shāwarmā (del árabe) o döner kebab (en turco) o gyros (en griego) es un plato originario del Medio Oriente que consiste en finísimas láminas de carne de cordero, pollo o ternera asada en un asador vertical, con asaderas a gas también verticales, consumidas en el interior de un pan de pita (o tortillas para hacer tacos) junto con vegetales y otros acompañamientos. Se ha hecho popular en Europa como comida rápida, gracias a la influencia de emigrantes norteafricanos y turcos.

     En Paraguay y otros países de Sudamérica el dürüm döner es una comida muy popular a la cual se la conoce como lomito árabe. En Argentina, Venezuela, Ecuador y Colombia es muy popular debido a la influencia de la cultura árabe, donde el platillo simplemente es conocido como shawarma.
    En México existe un manjar similar hecho totalmente con carne de cerdo o combinada con carne de res. La carne es preparada con un marinado tradicional que le brinda el color rojizo característico y un sabor muy exquisito. Se sirve en tortilla de maíz acompañada de un trozo de piña. A este platillo se lo conoce como taco al pastor, que es muy popular en todas las clases sociales de ese país.
El faláfel o falafel  es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos de el Corán y se originó en algún lugar del subcontinente indio. Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, así como en sándwich, en pan de pita o como entrada.

   La idea es comer una comida novedosa, sana y además disfrutar de sabores del mundo, me encantaría que este local se gane un espacio en nuestros corazones y en el paladar de los talquinos.



No estaba muerta, andaba de...

La Comensal 
Valeska Robles Flores.